En novembre 2017, les techniques du nouveau troisième hall de production ont été provisoirement livrées.

Ici, comme pour P1 et P2, Industium a été responsable de la conception et du suivi des techniques spéciales, principalement les utilités, le HVAC, les installations sanitaires, l'électricité et le sprinkler. m² Ce troisième hall de production, d'une superficie d'environ 7 500 m², est équipé, en termes de techniques, de plusieurs lignes de production pour la préparation, la cuisson et l'emballage de biscuits caramélisés. Une ligne de biscuits caramélisés a été mise en service en 2017 et une deuxième ligne a été ajoutée à l'été 2018. Cela était nécessaire pour répondre efficacement à la demande croissante de biscuits caramélisés.

En 2019, les travaux de modification des bureaux de l'entreprise ont débuté et seront livrés au cours de l'année 2020. Avant la conception des techniques, également par Industrium, l'étude énergétique nécessaire à l'obtention du permis d'environnement a été préparée. Une étude énergétique doit démontrer que l'installation à mettre en service est la plus efficace sur le plan énergétique qui soit économiquement réalisable, c'est-à-dire que les meilleures techniques disponibles (MTD) sont utilisées. En outre, l'exploitant doit démontrer dans l'étude énergétique que les installations plus efficaces sur le plan énergétique disponibles sur le marché, ou les mesures qui peuvent être prises en plus pour augmenter l'efficacité énergétique de l'installation, ont un TRI inférieur à 15 % après impôts. Une attention particulière a été accordée à un consommateur important, à savoir les installations de réfrigération industrielle. Compte tenu des besoins accrus de P1 et des besoins réels de P2, l'installation de refroidissement supplémentaire pour P3 a été conçue pour atteindre le meilleur EER (Energy Efficiency Ratio) possible. Entre-temps, Industrium a également commencé à concevoir les techniques pour les bureaux de la Gentstraat à Lembeke. Les bureaux qui abritent actuellement les services de vente, de marketing et d'informatique de Lotus Bakeries seront entièrement rénovés d'ici le deuxième trimestre 2019. Ingenium a notamment étudié les possibilités suivantes : électrification des fours, utilisation de la chaleur résiduelle, chaudières électriques, pompes à chaleur.